信州赤味噌塩らーめん

  中細ちぢれ麺    880円（税込）
農水大臣省受賞の匠の味噌蔵、信州赤味噌「名産・北信濃味噌」を使用。
キリッとした風味でしっかりと濃厚な味わいはこの季節ならではの一品です。

汁なし担々麺
Soupless Dandan Ramen　无汤担担面
  太麺   単品880円（税込）
追いスープ・飯セット1000円（税込）

肉味噌たっぷり！まろやかなのに、キレのある辛さをお楽しみください。
一杯で、二度も三度も楽しめる「追い飯・追いスープ」もオススメ。

鯛塩らーめん
Fish soup salt Ramen　鲷鱼盐拉面
  細麺    770円（税込）

鯛干しの旨味を凝縮した黄金色のスープに
数種の塩に、魚介と野菜をブレンドした「秘伝の塩だれ」が
際立つ「なゆた」を代表する、渾身の一杯。

鯛塩らーめん・鯛めしセット
Fish soup salt Ramen & Fish cooked rice Set　鲷鱼盐拉面鲷鱼套饭
  細麺    1000円（税込）

鯛塩らーめんと鯛めしのお得なセット。
鯛めしは、そのままはもちろん、らーめんスープを入れて
お茶漬け風にお召し上がりいただくのがおすすめ。

塩担々麺
Solt Dandan Ramen　盐担担面
  太麺    950円（税込）

「秘伝の塩だれ」をベースに、白ねりゴマでまろやか&
クリーミーな仕上がり。らー油の辛さが絶妙なアクセントに。

ゆず塩らーめん
Yuzu Solt Ramen　柚子盐拉面
  細麺    820円（税込）

馬路村のゆずと「秘伝の塩だれ」がマッチする
香り豊かで、さっぱりとした味わいの一杯。

塩油そば
Solt Oil Ramen　耗油荞麦面
  太麺    820円（税込）

鯛の風味と「秘伝の塩だれ」の組み合わせは、
汁無しそばの真骨頂！卵をしっかり絡めて召し上がれ。

辛油そば
Hot Solt Oil Ramen　辣油荞麦面
  太麺    820円（税込）

山椒、らー油、そして「秘伝の塩だれ」が三位一体の
辛系そば。旨味と辛味が食欲を掻き立てます。

ゆず油そば
Yuzu Solt Oil Ramen　柚子油荞麦面
  太麺    820円（税込）

人気の「塩油そば」に、馬路村のゆずを添えました。
ゆずの香りが口いっぱいに広がり、さっぱりとお召し上がりいただけます。

汁なし担々麺
Soupless Dandan Ramen　无汤担担面
  太麺   単品880円（税込）
追いスープ・飯セット1000円（税込）

肉味噌たっぷり！まろやかなのに、キレのある辛さをお楽しみください。
一杯で、二度も三度も楽しめる「追い飯・追いスープ」もオススメ。

究極の塩とんこつらーめん　こってり
890円（税込）

ベースの味を損なわないように、コクと深みを追求した
「革新派」特製の塩だれ、黒香油。そして旨辛味噌を加えることで、
一杯のラーメンの中で多彩な味の深みが楽しめます。

究極の塩とんこつらーめん　あっさり
890円（税込）

ミシュラン庄野さんのもとで、とんこつスープを学び、
とんこつの旨味を極限まで抽出した豊かで香り高いシルキーなスープ。
これこそ原点というにふさわしい本格スープは、まさに「究極」。

チャーシュー1枚  110円（税込）
Roasted Pork　叉烧

ネギ　110円（税込）
Green onion　葱

味玉　110円（税込）
Soft-boiled Egg　煮鸡蛋

メンマ　110円（税込）
Menma　竹笋

鯛めし
Fish cooked rice　鲷鱼饭
 レギュラー   350円（税込）
 　ハーフ　   250円（税込）

数種類の野菜や鯛から煮出したスープで
炊き上げた、自慢の鯛めしをご一緒に。

〆茶漬け（スープ付）
Shime Chaduke　茶泡饭
350円（税込）

鯛塩らーめんのスープ付をかけて、絶品〆茶漬け。
奴ネギ、ねり梅、みょうがもお好みでどうぞ。

チャーシュー丼
Roasted Pork Bowl　叉烧饭
350円（税込）

香ばしく焼き上げたチャーシューと
特製の丼ダレをたっぷりかけた絶品丼。

鯛玉ごはん
Fish cooked egg rice　鲷鱼卵饭
350円（税込）

鯛飯に卵をかけたスタッフ一押し
まかない裏メニュー！

とろ〜り半塾煮卵マヨ丼
Soft-boiled egg Mayonnaise Bowl　粘糊半私塾卵酱油煮鸡蛋蛋黄酱饭
350円（税込）

半熟の煮卵とマヨネーズ。
ありそうでなかった新味は卵好き必見！

塩天津飯
Salt Tenshinhan　盐天津饭
500円（税込）

ふわとろ玉子に秘伝の塩だれベースの餡をとろり。ほっとするお味の一品。

安芸のしらす丼
Shirasu Bowl　小沙丁鱼饭
350円（税込）

安芸市の「しらす」を使用したご当地丼。
あったかご飯に、たっぷりのせた贅沢な一杯。

白ごはん
Rice　米饭
100円（税込）

お米の香りと旨みを感じられる
高知県産のコシヒカリを使用。

細麺
Fine noodles　细面
地元で作られた細麺は、風味豊かでコシがあり、
あっさりしたスープにベストマッチ。

太麺
Thick noodles　粗面
こだわりの太いちぢれ麺にはスープがよく絡み、
もちもちとした食感を楽しめる。

冷やし鯛塩らーめん
Ice Fish soup salt Ramen　冷鲷鱼盐拉面

高知風うま辛つけ麺
Kochi Style Delicious Spicy Dipping Ramen　高知風美味又辛辣格的浸泡麵條